Előadásaink

Ez a program egy beltéri előadás, melynek során végig a Ráday utca 30. alatt található Imagine közösségi térben leszünk. Érkezésnél kérjük úgy kalkulálj, hogy a helyszín az előadás előtti fél órában nyitja meg kapuit, azt megelőzően zárva van. Előadásainkat 14 éves kor felettieknek ajánljuk.

A program címét olvasva máris megéheztél? Ha igen, akkor szeretettel várunk gasztrotörténeti előadásunkon! Ígérjük, hogy a végén különleges élet- és ételrecepteket vihetsz haza a Gundel-család történetéből, melyeknek nem csak a konyhában veszed majd hasznát!

Igazi mesterfogásnak tűnik például, hogy Gundel Károly úgy alkotta meg a legjobb ételeket, hogy soha életében nem főzött. Valójában a Gundelek nem a fakanál és a gőzölgő fazekak irányából közelítettek a gasztronómiához, hanem a vendég vágyai felől. A szó legjobb értelmében szerették kiszolgálni a hozzájuk betérőket. Így történt, hogy mikor egyszer Mikszáth Kálmán olyan levest szeretett volna enni, amelyet még sosem kóstolt, és amelyben benne van „a magyar konyha minden zamata”, Gundel János ekkor egy olyan fogást készíttetett, amely a gulyás erejét és a főzelékek lágyságát egyesíti – selymes tejföllel, omlós ürühússal, paprikásan, illatosan. Ez lett a híres palócleves.

Legalább ennyire érdekes, hogy a Gundelek siker-receptjének egyik legfőbb összetevője a fáradhatatlan munkakedv és mindig nyitott szív mellett a frappáns marketing volt. Ki másnak jutott volna eszébe híres színészekről, írókról elnevezni az ételeket, mint nekik? Gondoljunk csak a Jókai-bablevesre vagy az Újházi-tyúkhúslevesre!

Stella Szonja ízes előadásán az is kiderül, hogy hogy kerültek a legjobb alapanyagok a Gundel konyhájára, hogy milyen tanácsokat adott Gundel Károly Karinthy Frigyesnek, és hogy milyen titkos trükkökkel csábították a vendégeket a Gundelbe. Az előadás végére pedig az sem lesz már kérdés, hogy annak idején miért írta a New York Times: „A Gundel nagyobb hírverést csinál Budapestnek, mint egy hajórakomány turista prospektus.”